Utensilios de Cocina Profesional

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Mochila de Chef para Utensilios de Gastronomía y Laptop

Highlights:
  • Completamente forrada por dentro.
  • Incluye compartimiento para laptop personal , 2 bolsillos internos grandes 2 bolsillos medianos para guardar termómetros, pinzas, etc.
  • En total tiene 12 compartimientos con tela acolchada para proteger cuchillos y/o utensilios de pastelería.
  • Tiene tiras par cargar acolchados para una mayor comodidad al usar la Mochila.
  • De fácil mantenimiento, disponible únicamante en color Negro con Gris
  • Bolsillo diseñado para laptop. Tabla de corte de 12 x 18 x 1/2″ no cabe en el bolsillo.

Regla Gastronómica

Highlights:
  • Medidas : 0 cm de largo x 12.5 cm de ancho. De acero inoxidable
  • Incluye información de Tablas de equivalencias de volumen, conversión de temperaturas, conversión de pesos y de longitudes
  • Consejos para Almacenaje de carnes, lácteos, frutas y tiempos de cocción de carnes, tortas, soufles, bizcochos a la temperatura correcta.
  • Guía de corte Brunoise 2mm y 3mm. Corte Dados pequeños, medianos y grandes, corte Pluma y Bátonette
  • Guía para corte  Tournée  o torneado o corte en barril que se hace hortalizas o verduras y también el corte en Paysanne es un tipo de corte destinado principalmente a obtener corte en forma de tajadas cuadradas, aplicable en tubérculos y hortalizas.

Termómetro Digital

Highlights:
  • Medidas de Termómetro Digital : 15.0 cm de largo. Certificado por NSF.
  • Es portable tiene pantalla Digital , tipo lapicero, apagado automático.
  • Cuenta con un pincho o aguja de acero inoxidable que se clava en la textura del alimento y permite registrar el calor interno, haciendo mucho más certera la medición del nivel de cocción.
  • Antimicrobiano para evitar el crecimiento de bacterias con punta de acero para un tiempo de respuesta rápido

Cucharas para Decorar Platos

Highlights:
  • Medida : Cuchara grande 23 cm largo y cuchara pequeña 18.50 cm de largo.
  • Juego de dos cucharas decoradoras de distinto tamaño, conocidas en inglés como Spoon Decor. Cuchara grande y cuchara mediana.
  • Cada cuchara dispensa la salsa con un grosor diferente y esto permite hacer trazos más gruesos o más finos. Obtiene una línea sólida y definida. Dispensa la Salsa con un Grosor Diferente.
  • Uso para decoración o una firma con : salsas saladas, vinagre aromático, puré estirado, salsa holandesa, coulis de frutas, salsa de chocolate, caramelo, crema inglesa, jugo de carne, cremas de verduras, etc.
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