Chaira 10”

$10.75 IVA Incluido

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  • Chaira de 10 “ Tramontina
  • Afilador Estriado de Gran calidad y Durabilidad. Utensilio esencial para mantener los filos de los cuchillos
  • Mango con Protección Antimicrobiana
Características:
  • 38,5 cm largo total, 25.5 cm largo del afilador y 13 cm. largo del mango.
  • Afilador Estriado de gran calidad, durabilidad y tecnología de punta.
  • La protección antimicrobiana inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos. Esta tecnología se incorpora durante el proceso de fabricación del mango y dura toda la vida útil del producto.  
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Descripción

Chaira

Chaira 10`` para afilar cuchillos de cocina.

La chaira es un utensilio esencial para mantener los filos de todo tipo de cuchillos.

La forma en la que se debe usar es: Pasar sobre el filo haciendo deslizar la hoja de un extremo a otro y de arriba hacia abajo en una acción de frotación del filo sobre el largo de la Chaira.

Ciertamente, es un utensilio que todo cocinero profesional debe tener en la cocina. En conclusión permite cuidar los filos de todos los cuchillos.

¿Cómo Afilar un cuchillo ?

Para afilar un cuchillo,   de una forma cómoda, fácil y sin correr riesgos.   Los cuchillos de cualquier calidad que sean siempre por su uso pierden paulatinamente su filo, sobre todo cuando se cortar sobre superficies duras o se exponen a los ácidos de determinados alimentos cuando son cortados.

Por lo mencionado se puede afilar los cuchillos con herramientas adecuadas.   Afilar un cuchillo consiste en ir perfilando el filo y después pulir sus imprefecciones para dejar en excelentes condiciones de uso que permitirá un buen corte.

Afilar un cuchillo con chaira

El cuchillo se puede afilar utilizando una chaira, que como le hemos descrito es una barra cilíndrica de acero específicamente diseñada para afilar cuchillos.

Para el afilado del cuchillo debemos comenzar desde la parte más cercana al mango y acabando en la punta.

Hay que deslizar el cuchillo por toda la superficie de la chaira. Se deben repetir los movimientos de forma constante y a buen ritmo, repitiendo varias veces por cada lado del cuchillo.

Después, hay que lavar bien el cuchillo y con mucho cuidado y estará listo para realizar cualquier corte.  Este utensilio, afila tanto cuchillos como hachas.

Se puede afilar cuchillos también con la piedra de afilar.   En la cocina profesional se utiliza aún la piedra de afilar.

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