Mochila de Chef para Utensilios de Gastronomía y Laptop

$35.00 IVA Incluido

En Stock
  • Mochila para Utensilios de Gastronomía y Laptop
  • Útil para Transportar Todos los Utensilios de Gastronomía y Pastelería
  • Mochila Color Negro combinado con Gris
Características:
  • Completamente forrada por dentro.
  • Incluye compartimiento para laptop personal , 2 bolsillos internos grandes 2 bolsillos medianos para guardar termómetros, pinzas, etc.
  • En total tiene 12 compartimientos con tela acolchada para proteger cuchillos y/o utensilios de pastelería.
  • Tiene tiras par cargar acolchados para una mayor comodidad al usar la Mochila.
  • De fácil mantenimiento, disponible únicamante en color Negro con Gris
  • Bolsillo diseñado para laptop. Tabla de corte de 12 x 18 x 1/2″ no cabe en el bolsillo.
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Descripción

Mochila de Chef

Mochila de Chef, Mochila Gastronómica.

Práctica y amplia Mochila de chef o Mochila Gastronómica.

Muy útil para transportar en forma segura juego de cuchillos, utensilios de cocina y pastelería.

Historia del Uniforme de Cocina

El diseño del uniforme del chef está relacionado con la necesidad. La filipina o “Veste Blanc” se diseñó siguiendo la tradición militar.

El diseño de doble solapa interpone una barrera doble de tela entre el área del pecho y las quemaduras que pueden causar el vapor, las salpicaduras y los derrames, y se puede abotonar rápidamente por el lado opuesto para cubrir manchas de alimentos.

Las mangas de la chaqueta se deben llevar a todo lo largo, sin arremangar, para que cubran lo más posible del brazo y lo puedan proteger contra quemaduras y salpicaduras calientes.

Incluso los botones anudados de paño fueron concebidos por una razón: el paño soporta el lavado frecuente y los botones sobreviven al abuso, ya que a menudo tienen contacto con recipientes, ollas y otros equipos pesados.

No es sino hasta mediados de 1800 que el chef Marie-Antoine Carême rediseñó los uniformes.

Carême pensó que el blanco era el color más apropiado, ya que denota limpieza; también en este tiempo él y su personal comenzaron a usar las Filipinas dobles.

Carême pensaba que los sombreros debían ser de diversos tamaños, para distinguir a los cocineros del chef.

Pantalón de chef

La tela de pata de gallo de los pantalones de los chefs tuvo su origen en el atuendo de los grandes cazadores ingleses o “English Master Huntsman,” y la tela tradicional se eligió con la idea de esconder los derrames.

Al igual que la chaqueta, los pantalones de chef están diseñados para brindar protección y se deben llevar sin vueltas, ya que éstas pueden acumular líquidos calientes y restos.

Idealmente deberían tener un cierre con botones a presión y se deberían llevar sin cinturón, para poder quitárselos rápidamente si se produce un derrame caliente.

Mandil

Un mandil blanco, largo francés para evitar manchas y principalmente quemaduras por derrames.

El pañuelo de algodón alrededor del cuello fue creados originalmente para absorber la transpiración del cuerpo mientras se trabajaba en las calientes cocinas de antaño.

Gorro

El gorro tradicional del cocinero o toque blanche, es lo más distinguido y reconocible del uniforme.

Información adicional
Color

Gris claro, Negro

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